一种全新的烟熏烧烤排骨方法……香肠调味排骨食谱

作者：HowToBBQRight · 300 分钟

食材

步骤

1. 将烟熏炉设置为间接烟熏模式，温度275°F，并使用山核桃木生烟。
2. 将苹果醋和苹果汁混合，喷在每一片修整过的圣路易斯排骨外侧。
3. 在滚粉摇罐中混合香肠调味料和生糖（turbinado），在排骨的所有面均匀铺上一层。
4. 将排骨放入烟熏炉，烟熏2.5小时，期间不时喷洒醋和果汁混合液。
5. 2.5小时后，用烤肉纸包裹排骨，再放回烟熏炉继续烟熏1.5小时，或直到内部温度达到204°F。
6. 从烟熏炉取出排骨，静置15至20分钟，然后切成单块。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

香肠