Schnelles und (halbwegs) gesundes gehacktes Hähnchen-Pizza-Hoagie

Von Ethan Chlebowski · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebel und Paprika in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
2. Die Hähnchenbrust auf einem Schneidebrett dünn aufschneiden und mit Salz, Glutamat, Oregano, Knoblauchpulver und Chiliflocken würzen.
3. Hände waschen, dann eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Bratspray einsprühen.
4. Das Hähnchen zugeben und von allen Seiten scharf anbraten, bis es durchgegart ist. Beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Paprika und Zwiebeln mit dem schwarzen Pfeffer und, falls verwendet, dem Fenchelsamen zugeben und 3 bis 5 Minuten unter Rühren garen.
6. Die pürierten San-Marzano-Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten einkochen lassen. Die Hitze ausschalten und beiseitestellen.
7. Den Backofen auf höchste Grillstufe stellen. Die Hoagie-Brötchen halbieren, auf ein Pizzablech oder Backblech legen und die Innenseiten leicht toasten; dann herausnehmen.
8. In jedes Brötchen eine dünne Schicht Sauce streichen und eine großzügige Portion Hähnchen daraufgeben.
9. Mit den gegarten Paprika und Zwiebeln sowie der Sauce belegen, dann mit geriebener Mozzarella und geriebenem Parmigiano bestreuen.
10. Unter den Grill schieben, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
11. Nach Belieben in Scheiben geschnittene Pepperoncini und Salat hinzufügen. Optional in Alufolie wickeln und vor dem Aufschneiden ein bis zwei Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ethan Chlebowski. Schau es dir für die Details an.

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