Sándwich de pizza de pollo picado, rápido y (algo) saludable

De Ethan Chlebowski · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la cebolla y el pimiento cortándolos en tiras finas y reserva.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras finas sobre una tabla de cortar y sazónala con sal, glutamato, orégano, ajo en polvo y copos de pimiento rojo.
3. Lávate las manos, calienta una sartén a fuego medio-alto y engrásala con spray de cocina.
4. Añade el pollo y dóralo por todos los lados hasta que esté bien cocido. Reserva.
5. En la misma sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade los pimientos y la cebolla con la pimienta negra y las semillas de hinojo si las usas, y saltea de 3 a 5 minutos.
6. Añade los tomates San Marzano triturados y cocina a fuego lento unos 10 minutos. Apaga el fuego y reserva.
7. Pon el horno en gratinado a potencia alta. Abre los panecillos de hoagie por la mitad, colócalos en una bandeja de pizza o de horno y tuesta ligeramente el interior; retíralos.
8. Extiende una capa fina de salsa en el interior de cada panecillo y añade una buena porción de pollo.
9. Cubre con los pimientos y la cebolla cocidos y la salsa, y luego con la mozzarella rallada y el Parmigiano rallado.
10. Mete al gratinador hasta que el queso se derrita y burbujee.
11. Añade guindilla pepperoncini en rodajas y lechuga si te apetece. Opcionalmente, envuelve en papel de aluminio y deja reposar un minuto o dos antes de cortar.

Resumido del vídeo de Ethan Chlebowski. Míralo para los detalles.

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