Hoagie pizza con pollo sminuzzato, veloce e (quasi) sano

Di Ethan Chlebowski · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affettate sottilmente la cipolla e il peperone, quindi mettete da parte.
2. Affettate sottilmente il petto di pollo su un tagliere, poi condite con sale, MSG, origano, aglio in polvere e peperoncino in fiocchi.
3. Lavatevi le mani, poi scaldate una padella a fuoco medio-alto e spruzzatela con lo spray antiaderente.
4. Fate rosolare il pollo su tutti i lati fino a cottura completa. Mettete da parte.
5. Nella stessa padella a fuoco medio, scaldate l'olio extravergine. Aggiungete peperoni e cipolla con il pepe nero e i semi di finocchio se usati, e fate cuocere mescolando per 3-5 minuti.
6. Aggiungete i pomodori San Marzano frullati e fate restringere per circa 10 minuti. Spegnete il fuoco e mettete da parte.
7. Accendete il grill al massimo. Tagliate a metà i panini, disponeteli su una teglia o su una leccarda per pizza e tostate leggermente l'interno, poi togliete.
8. Stendete uno strato sottile di sugo all'interno di ogni panino, poi aggiungete una porzione abbondante di pollo.
9. Coprite con peperoni e cipolla insieme al sugo, poi aggiungete la mozzarella grattugiata e il Parmigiano grattugiato.
10. Infilate tutto sotto il grill finché il formaggio non si scioglie e fa le bolle.
11. Aggiungete peperoncini pepperoncini affettati e lattuga se volete. Facoltativo: avvolgete nella stagnola e fate riposare un minuto o due prima di tagliare.

Riassunto dal video di Ethan Chlebowski. Guardalo per tutti i dettagli.

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