Reissuppe, die deine Seele wärmt

Von Spain on a Fork · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Während das Öl heiß wird, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch grob hacken und die geschälten Karotten in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die gehackten Gemüsewürfel in den Topf geben und ständig rühren. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Thymian und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz umrühren.
4. Die geriebenen Tomaten hinzufügen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Hitze auf hoch stellen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
5. Sobald die geriebenen Tomaten leicht eingedickt sind (3 bis 4 Minuten), die abgetropften und abgespülten weißen Bohnen, die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
6. Sobald die Brühe kocht, den Reis hinzufügen und umrühren. Abdecken, auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gerade gar ist. Die Garzeit auf der Reispackung beachten.
7. Den Deckel abnehmen, den Zitronensaft unterrühren und den Topf von der Hitze nehmen.
8. In flachen Schalen anrichten, mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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