Sopa de arroz para aquecer sua alma

Por Spain on a Fork · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Enquanto o azeite aquece, pique a cebola finamente, pique o alho grosseiramente e corte as cenouras descascadas em pedaços pequenos.
3. Adicione os legumes picados à panela e mexa constantemente. Quando as cebolas estiverem translúcidas, adicione o tomilho e o cominho e mexa rapidamente.
4. Adicione os tomates ralados e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino preta. Aumente o fogo para alto, mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
5. Quando os tomates ralados tiverem engrossado levemente (3 a 4 minutos), adicione os feijões brancos escorridos e enxaguados, o caldo de legumes e as folhas de louro. Mexa delicadamente.
6. Quando o caldo ferver, adicione o arroz e mexa. Tampe, abaixe para fogo médio-baixo e cozinhe por 18 minutos, ou até o arroz estar no ponto. Confira o tempo de cozimento na embalagem do arroz.
7. Retire a tampa, misture o suco de limão e tire a panela do fogo.
8. Sirva em tigelas rasas, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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