暖心大米汤 | 西班牙Sopa de Arroz食谱

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 在汤锅中用中火加热橄榄油。
2. 油加热时，将洋葱切细末，大蒜粗略切碎，胡萝卜去皮后切成一口大小的小块。
3. 把切好的蔬菜放入锅中，不停搅拌。洋葱变透明后，加入百里香和孜然，快速翻拌。
4. 加入磨碎的番茄，用海盐和黑胡椒调味。转大火翻炒，然后小火炖煮几分钟。
5. 磨碎的番茄稍微变稠后（约3到4分钟），加入沥干冲洗过的白豆、蔬菜高汤和月桂叶，轻轻拌匀。
6. 汤煮开后，加入米饭并搅拌。盖上锅盖，转成中小火炖18分钟，直到米饭刚好煮熟。请参照所用大米包装上的烹煮时间。
7. 揭开锅盖，加入柠檬汁拌匀，然后离火。
8. 把汤盛入浅碗中，撒上切碎的欧芹，立即享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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