Ein südafrikanischer Klassiker mit Twist! „Wortwörtlich“

Von EatMee Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Cremora und Butter oder Margarine in eine Schüssel geben und die Butter mit den Fingerspitzen unter das Mehl reiben, bis die Masse wie Semmelbrösel aussieht.
2. Die Sauermilch (Maas) oder den Naturjoghurt hinzufügen und mit einem Löffel vermengen. Dann mit den Händen zu einem Teig kneten; bei Bedarf etwas Mehl zugeben, falls er zu klebrig ist, bis er glatt ist.
3. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Inzwischen den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zimtstange in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
5. Den ruhenden Teig gleichmäßig in 16 Kugeln teilen, dann jede Kugel in 3 gleich lange Stränge rollen.
6. Die oberen Enden der drei Stränge zusammendrücken und zu einem Zopf flechten. Die Enden gut festdrücken, damit sie sich beim Frittieren nicht öffnen.
7. In heißem Pflanzenöl goldbraun frittieren.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und jede Seite 3 Minuten in den Sirup tauchen.
9. Pur servieren oder nach Belieben in Kokosraspeln wälzen.

Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.

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