Un classico sudafricano rivisitato! "Letteralmente"

Di EatMee Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Prepara l'impasto: metti in una ciotola la farina per dolci, il lievito in polvere, la Cremora e il burro o la margarina e sfrega il burro nella farina con le punte delle dita fino a ottenere un composto simile al pangrattato.
2. Aggiungi il maas (latte acido) o lo yogurt naturale e mescola con un cucchiaio. Impasta poi con le mani, aggiungendo altra farina se l'impasto è troppo appiccicoso, fino a ottenere un impasto liscio.
3. Copri con pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
4. Nel frattempo prepara lo sciroppo: in una pentola a fuoco medio, unisci lo zucchero, l'acqua e la stecca di cannella. Mescola finché lo zucchero si scioglie, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 20 minuti, finché lo sciroppo non si addensa leggermente. Togli dal fuoco e tieni da parte.
5. Dividi l'impasto riposato in 16 palline uguali, poi dividi ciascuna pallina in 3 cordoncini di uguale misura.
6. Unisci in cima i tre cordoncini e intrecciali. Chiudi bene le estremità, così non si apriranno durante la frittura.
7. Friggi le trecce in olio vegetale caldo finché non diventano leggermente dorate.
8. Scolale su carta assorbente, poi immergi ogni lato nello sciroppo per 3 minuti.
9. Servi così, oppure passale nel cocco disidratato se preferisci.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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