Um clássico sul-africano com um toque diferente! “Literalmente”

Por EatMee Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a massa: coloque em uma tigela a farinha de bolo, o fermento em pó, o Cremora e a manteiga ou margarina e esfregue a manteiga na farinha com as pontas dos dedos até ficar com textura de farinha de rosca.
2. Acrescente o maas (leite azedo) ou o iogurte natural e misture com uma colher. Depois, use as mãos para juntar a massa, acrescentando mais farinha se estiver muito grudenta, e sove até ficar lisa.
3. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
4. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela em fogo médio, misture o açúcar, a água e a canela em pau. Mexa até dissolver o açúcar, deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até engrossar levemente. Retire do fogo e reserve.
5. Divida a massa descansada em 16 bolinhas iguais e depois divida cada bolinha em 3 cordões de mesmo tamanho.
6. Junte as pontas dos três cordões e trance-os. Feche bem as extremidades para que não abram na fritura.
7. Frite as tranças em óleo vegetal quente até dourarem levemente.
8. Escorra em papel toalha e depois mergulhe cada lado na calda por 3 minutos.
9. Sirva como estão ou passe em coco ralado, se preferir.

Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.

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