Insalata di fragole e pretzel più gustosa (SENZA Jello)

Di Sugar Spun Run · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
2. Mescolare i pretzel tritati, il burro fuso, 2 cucchiai di zucchero semolato e 2 cucchiai di zucchero di canna finché i pretzel non sono ben bagnati.
3. Premere con decisione e in modo uniforme il composto sul fondo di una teglia da 33 x 23 cm (13 x 9 pollici).
4. Infornare sulla griglia centrale per 12 minuti, poi lasciare raffreddare completamente la base.
5. In un pentolino, sbattere ⅓ di tazza di zucchero semolato con l'amido di mais. Aggiungere metà delle fragole e il succo di limone, mescolare.
6. Cuocere a fuoco medio-basso finché le fragole non rilasciano il loro succo. Alzare a fuoco medio e far bollire mescolando continuamente, finché non si addensa: la spatola lascia una breve scia e la preparazione ricopre il dorso di un cucchiaio.
7. Fuori dal fuoco, incorporare le fragole rimanenti e ½ cucchiaio di burro finché il burro non si scioglie e le fragole sono distribuite in modo uniforme. Lasciare raffreddare completamente.
8. Montare la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia in una ciotola capiente finché non diventa densa, soffice e forma picchi ben fermi.
9. In una ciotola a parte, montare il formaggio cremoso ammorbidito con ½ tazza di zucchero semolato finché non diventa liscio e cremoso.
10. Unire la panna montata al composto di formaggio cremoso e amalgamare finché non diventa omogeneo, liscio e cremoso.
11. Stendere la crema uniformemente sulla base raffreddata, fino ai bordi della teglia.
12. Distribuire uniformemente il composto di fragole sulla crema. Coprire e refrigerare per almeno 3-4 ore, o per una notte.
13. Prima di tagliare, mettere in freezer per 10-30 minuti per fette più pulite.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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