更美味的草莓椒盐卷饼沙拉（不含Jello）

作者：Sugar Spun Run · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。
2. 把压碎的椒盐脆饼干、融化的黄油、2汤匙白砂糖和2汤匙红糖混合，拌至饼干干粒充分湿润。
3. 把混合物用力、均匀地压实在13×9英寸烤盘底部。
4. 放在烤箱中层烘烤12分钟，然后让饼底完全冷却。
5. 在小奶锅中把⅓杯白砂糖和玉米淀粉拌匀，加入一半草莓和柠檬汁搅拌。
6. 用中小火加热至草莓渗出汁水。转中火煮沸，同时不停搅拌，直至浓稠：锅铲划过会留下短暂痕迹，并能挂在勺背上。
7. 离火后加入剩余草莓和½汤匙黄油，搅拌至黄油融化、草莓混匀。彻底冷却。
8. 把淡奶油、糖粉和香草精放入大碗中打发至浓稠蓬松、出现硬性发泡。
9. 另取一个碗，把软化的奶油奶酪和½杯白砂糖打至顺滑绵密。
10. 将打发奶油拌入奶油奶酪糊中，拌至顺滑绵密。
11. 把奶酪糊均匀抹在冷却的饼底上，一直抹到烤盘边缘。
12. 把冷却的草莓混合物均匀铺在奶酪层上，盖好保鲜膜，冷藏至少3-4小时或过夜。
13. 切前放入冷冻室冷冻10-30分钟，切口会更整齐。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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