Un curry végétalien aux lentilles, recette de mes années d'université

Name: Un curry végétalien aux lentilles, recette de mes années d'université
Total time: 40 min
Ingredients: 5 ml Cumin; 5 ml Graines de coriandre; 4 Cardamome; 30 ml Huile; 1 Oignon, haché; 2 Piment, haché; 2 gousses Ail, émincé; 2 ml Curcuma; 10 ml Curry, poudre; selon le goût Sel; 5 ml Poudre de chili; 2 Tomate, haché; 250 ml Lentille rouge, rincées et égouttées; 250 ml Eau / bouillon; 250 ml Lait de coco

Par Glen & Friends Cooking · 40 min

Ingrédients

Cumin5 ml
Graines de coriandre5 ml
Cardamome4
Huile30 ml
Oignon · haché1
Piment · haché2
Ail · émincé2 gousses
Curcuma2 ml
Curry · poudre10 ml
Selselon le goût
Poudre de chili5 ml
Tomate · haché2
Lentille rouge · rincées et égouttées250 ml
Eau / bouillon250 ml
Lait de coco250 ml

Étapes

Faites chauffer une sauteuse à feu moyen.
Faites griller les graines de cumin, les graines de coriandre et les gousses de cardamome jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, puis concassez-les grossièrement au mortier.
Dans la même poêle chaude, faites revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail et les piments verts et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
Incorporez les épices concassées, le curcuma, la poudre de curry, le sel et le piment de Cachemire en poudre.
Ajoutez les tomates, les lentilles rouges, le lait de coco et l'eau, puis mélangez.
Portez à ébullition, baissez à feu moyen, couvrez et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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