Curry vegano di lenticchie, la ricetta dei miei anni all'università

Name: Curry vegano di lenticchie, la ricetta dei miei anni all'università
Total time: 40 min
Ingredients: 5 ml Cumino; 5 ml Semi di coriandolo; 4 Cardamomo; 30 ml Olio; 1 Cipolle, tagliato a pezzetti; 2 Peperoncino, tagliato a pezzetti; 2 spicchi Aglio, tritato finemente; 2 ml Curcuma; 10 ml Curry, in polvere; q.b. Sale; 5 ml Peperoncino in polvere; 2 Pomodoro, tagliato a pezzetti; 250 ml Lenticchia rossa, sciacquate e scolate; 250 ml Acqua / brodo; 250 ml Latte di cocco

Di Glen & Friends Cooking · 40 min

Ingredienti

Cumino5 ml
Semi di coriandolo5 ml
Cardamomo4
Olio30 ml
Cipolle · tagliato a pezzetti1
Peperoncino · tagliato a pezzetti2
Aglio · tritato finemente2 spicchi
Curcuma2 ml
Curry · in polvere10 ml
Saleq.b.
Peperoncino in polvere5 ml
Pomodoro · tagliato a pezzetti2
Lenticchia rossa · sciacquate e scolate250 ml
Acqua / brodo250 ml
Latte di cocco250 ml

Preparazione

Scaldate una padella per saltare a fuoco medio.
Tostate i semi di cumino, i semi di coriandolo e i baccelli di cardamomo finché non sprigionano il profumo, poi pestateli grossolanamente nel mortaio.
Nella stessa padella calda scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla finché diventa traslucida.
Aggiungete l'aglio e i peperoncini verdi e cuocete per altri 2-3 minuti.
Incorporate le spezie pestate, la curcuma, il curry in polvere, il sale e il peperoncino in polvere del Kashmir.
Aggiungete i pomodori, le lenticchie rosse, il latte di cocco e l'acqua, mescolando.
Portate a ebollizione, abbassate a fuoco medio, coprite e cuocete per circa 10-15 minuti.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

Altre ricette con

Aglio Cipolle Pomodoro Latte di cocco Lenticchia Lenticchia rossa

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app