Recette d'Aamrakhand

Par Hebbars Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Prenez un yaourt épais et crémeux (égoutté, aussi appelé chakka) et fouettez-le jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
2. Ajoutez 1 tasse de purée de mangue, ¼ de tasse de sucre glace et ¼ de cuillère à café de cardamome en poudre, et mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans le yaourt.
3. Faites tremper quelques filaments de safran dans 2 cuillères à soupe de lait tiède pour obtenir un lait safrané, puis ajoutez-le au yaourt.
4. Incorporez délicatement les amandes et pistaches hachées.
5. Versez dans un bol de service. Servez aussitôt ou réservez au réfrigérateur.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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