Fisch-Tacos von Aarti Sequeira

Von Food Network · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Fischstücke in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Koriander, Ancho-Chilipulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen, bis jedes Stück rundum bedeckt ist.
2. Mayonnaise, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel und Limettensaft in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, bei Bedarf mehr Limettensaft zugeben. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
3. Eine große beschichtete Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Sie ist heiß genug, wenn ein paar Tropfen Wasser zischen und verdampfen.
4. Die Fischstücke in die Pfanne legen; sie sollten sanft, aber deutlich zischen. Etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch durchgegart, aber noch saftig ist. Er sollte sich mit einer Gabel leicht zerteilen lassen.
5. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und sofort mit den warmen Tortillas, der Mayonnaise, dem Kohl, den Frühlingszwiebeln, optional den eingelegten Bananenpaprika-Streifen und den Limettenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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