Tacos di pesce di Aarti Sequeira

Di Food Network · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, il coriandolo macinato, la polvere di peperoncino ancho, la cannella, sale e pepe. Aggiungi i pezzi di pesce e girali finché ogni pezzo è ben ricoperto.
2. Frulla in un robot la maionese, l'aglio, la menta, il cumino e il succo di lime fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe, aggiungendo altro succo di lime se serve. Versa in una ciotola e tieni da parte.
3. Scalda una padella antiaderente capiente a fuoco medio, senza aggiungere olio. È pronta quando, spruzzandovi un po' d'acqua, questa sfrigola ed evapora.
4. Disponi i pezzi di pesce in padella; devono sfrigolare dolcemente ma con decisione. Cuoci circa 3 minuti per lato, finché il pesce è cotto ma ancora morbido. Deve sfaldarsi facilmente con una forchetta.
5. Togli il pesce dalla padella e servi subito con le tortillas calde, la maionese, il cavolo, le cipolle verdi, le strisce di peperoncino sott'aceto se ne usi, e gli spicchi di lime.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollottoLimeCavoloTortillaBananaTortilla di maisPesce