Aarti Sequeira 的鱼肉塔可

作者：Food Network · 40 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合橄榄油、香菜籽粉、安柯辣椒粉、肉桂、盐和黑胡椒。加入鱼块，翻拌至每块都裹上酱料。
2. 将蛋黄酱、大蒜、薄荷、孜然粉和青柠汁放入食品料理机中打至顺滑。用盐和黑胡椒调味，如需要可再加青柠汁。倒入碗中备用。
3. 将大号不粘煎锅置于中火上预热，不需要加油。在锅中撒一点水，如果水滋滋作响并迅速蒸发，说明锅已热好。
4. 将鱼块放入锅中，应发出轻柔但有力的滋滋声。每面煎约3分钟，直至完全熟透但仍然湿润，用叉子可以轻松将鱼肉剥散。
5. 将鱼盛出，立即搭配温热的玉米饼、蛋黄酱、卷心菜丝、葱花、腌香蕉辣椒条（如果使用）和青柠角一起上桌。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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