Abdoogh Khiar: sopa fría persa de yogur

Name: Abdoogh Khiar: sopa fría persa de yogur
Total time: 20 min
Ingredients: 2 ½ tazas Yoghurt; 1 ½ cdtas. Salt; 4 cdtas. Menta, seco; 4 Cucumber; ½ tazas Raisin; 1 taza Walnut, picado; 2 cdtas. Pétalos de rosa secos persas en polvo; 4 Bread

De Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingredientes

Yoghurt2 ½ tazas
Salt1 ½ cdtas.
Menta · seco4 cdtas.
Cucumber4
Raisin½ tazas
Walnut · picado1 taza
Pétalos de rosa secos persas en polvo2 cdtas.
Bread4

Preparación

Reserve 1 taza de yogur. Mezcle el resto con 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de menta seca y el agua, batiendo con unas varillas si hace falta.
Mezcle el yogur reservado, la sal y la menta seca restantes con los pepinos, las pasas, las nueces y las hierbas.
Incorpore la mezcla de yogur y agua y remueva hasta integrar. Añada los pétalos de rosa si los usa.
Reparta la sopa fría en cuencos grandes y añada hielo si no está lo bastante fría.
Desmenuce el lavash en cada cuenco, déjelo empapar unos minutos y sirva.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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