Abura soba en 20 minutes [ramen japonais rapide sans bouillon]

Par Sudachi · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans chaque bol de service, versez 2 cc de sauce d'huîtres, 2 cc de sauce soja, 1 cc de vinaigre de riz, 1 cc d'huile de sésame, une pincée de bouillon de poulet en poudre, 1/2 cc de saindoux, 1/2 cc de pâte d'ail, 1/4 cc de cassonade claire et 1 cc d'eau.
2. Mélangez la sauce, puis couvrez les bols d'une assiette ou de film alimentaire et mettez de côté.
3. Faites cuire 2 portions de nouilles ramen selon les indications de l'emballage.
4. Pendant ce temps, mélangez dans un bol 3 cs de ciboule finement hachée, 1/2 cs de graines de sésame moulues et une pincée de poivre noir.
5. Quand il reste 1 minute de cuisson aux nouilles, passez les bols de sauce couverts au micro-ondes 1 minute à 600 W.
6. Sortez les bols du micro-ondes et retirez le couvercle.
7. Égouttez les nouilles et répartissez-les dans les bols, en les posant sur la sauce.
8. Disposez par-dessus le porc chashu, les œufs ramen, les pousses de bambou, le nori et les garnitures facultatives choisies.
9. Arrosez d'huile pimentée et de vinaigre de riz selon le goût, puis mélangez bien avant de manger.

Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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