Abura Soba (ramen sin caldo)

De Sudachi · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. En cada cuenco prepare la base: 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 de salsa de soja, 1 de vinagre de arroz, 1 de aceite de sésamo tostado, una pizca de caldo de pollo en polvo, 1/2 cucharadita de manteca de cerdo, 1/2 de pasta de ajo, 1/4 de azúcar moreno claro y 1 cucharadita de agua.
2. Mezcle bien la salsa, tape los cuencos con un plato o film transparente y resérvelos.
3. Cueza 2 raciones de fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Mientras tanto, mezcle en un cuenco 3 cucharadas de cebolleta finamente picada, 1/2 cucharada de sésamo molido y una pizca de pimienta negra.
5. Cuando a los fideos les quede 1 minuto de cocción, caliente los cuencos con la base en el microondas durante 1 minuto a 600 W.
6. Saque los cuencos del microondas y retire las tapas.
7. Escurra los fideos y repártalos entre los cuencos, encima de la base.
8. Disponga encima de los fideos el chashu de cerdo, los huevos ramen, los brotes de bambú, el nori o el narutomaki.
9. Rocíe con aceite de chile y vinagre de arroz al gusto, mezcle bien y coma.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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