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Abura Soba (ramen sans bouillon)
Ingrédients
- Sauce aux huîtres4 c. à c.
- Sauce de soja4 c. à c.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à c.
- Huile de sésame grillée2 c. à c.
- Chicken stock · poudre2 pincées
- Saindoux1 c. à c.
- Ail · pâte1 c. à c.
- Sucre brun½ c. à c.
- Nouilles Ramen2
- Oignon vert · finement haché3 c. à s.
- Graine de sésame · moulu½ c. à s.
- Poivre noir · moulu1 pincée
- Porc4 morceaux
- Oeuf2
- Pousse de bambou
- Gâteau de poisson
- Algues grillées
- Huile de chili
- Algues Nori
Étapes
- Dans chaque bol, mélangez la base : 2 c. à café d'huîtres sauce, 2 c. à café de sauce soja, 1 c. à café de vinaigre de riz, 1 c. à café d'huile de sésame grillé, une pincée de bouillon de poulet en poudre, 1/2 c. à café de saindoux, 1/2 c. à café de pâte d'ail, 1/4 c. à café de cassonade claire et 1 c. à café d'eau.
- Mélangez bien la sauce, couvrez les bols d'une assiette ou de film alimentaire et mettez de côté.
- Faites cuire 2 portions de nouilles ramen selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, mélangez dans un bol 3 c. à soupe d'oignons verts finement hachés, 1/2 c. à soupe de graines de sésame moulues et une pincée de poivre noir.
- Quand il reste 1 minute de cuisson aux nouilles, faites chauffer les bols avec la base au micro-ondes pendant 1 minute à 600 W.
- Sortez les bols du micro-ondes et retirez les couvercles.
- Égouttez les nouilles et répartissez-les entre les bols, sur la base.
- Disposez le porc chashu, les œufs ramen, les pousses de bambou, le nori ou le narutomaki sur les nouilles.
- Arrosez d'huile pimentée et de vinaigre de riz selon votre goût, mélangez bien et dégustez.
Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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