Abura Soba (ramen senza brodo)

Di Sudachi · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. In ogni ciotola preparate la base: 2 cucchiaini di salsa di ostriche, 2 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di riso, 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato, un pizzico di dado di pollo in polvere, 1/2 cucchiaino di strutto, 1/2 cucchiaino di pasta d'aglio, 1/4 di cucchiaino di zucchero di canna chiaro e 1 cucchiaino di acqua.
2. Mescolate la salsa, coprite le ciotole con un piatto o pellicola trasparente e mettetele da parte.
3. Lessate 2 porzioni di ramen seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. Nel frattempo, in una ciotola mescolate 3 cucchiai di cipollotto finemente tritato, 1/2 cucchiaio di semi di sesamo macinati e un pizzico di pepe nero.
5. Quando alla pasta manca 1 minuto di cottura, riscaldate le ciotole con la base nel microonde per 1 minuto a 600 W.
6. Togliete le ciotole dal microonde e rimuovete i coperchi.
7. Scolate i noodles e distribuiteli nelle ciotole, sopra la base.
8. Disponete sopra i noodles il chashu di maiale, le uova ramen, i germogli di bambù, il nori o il narutomaki.
9. Irrorate con olio al peperoncino e aceto di riso a piacere, mescolate bene e mangiate.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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