Abura Soba (lamen sem caldo)

Por Sudachi · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em cada tigela, prepare o tare: 2 colheres de chá de molho de ostra, 2 de molho de soja, 1 de vinagre de arroz, 1 de óleo de gergelim torrado, uma pitada de caldo de galinha em pó, 1/2 colher de chá de banha, 1/2 de pasta de alho, 1/4 de colher de chá de açúcar mascavo claro e 1 colher de chá de água.
2. Misture bem o molho, cubra as tigelas com um prato ou filme plástico e reserve.
3. Cozinhe 2 porções de macarrão ramen seguindo as instruções da embalagem.
4. Enquanto isso, misture numa tigela 3 colheres de sopa de cebolinha bem picada, 1/2 colher de sopa de gergelim moído e uma pitada de pimenta-do-reino.
5. Quando faltar 1 minuto de cozimento do macarrão, aqueça as tigelas com o tare no micro-ondas por 1 minuto em potência 600 W.
6. Tire as tigelas do micro-ondas e retire as tampas.
7. Escorra o macarrão e divida-o entre as tigelas, por cima do tare.
8. Disponha por cima do macarrão o chashu de porco, os ovos ramen, o broto de bambu, o nori ou o narutomaki.
9. Regue com óleo de pimenta e vinagre de arroz a gosto, misture bem e coma.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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