Empty My Fridge
Ceci arrostiti per caso e riso al curry
Ingredienti
- Ceci · scolati e risciacquati540 ml
- Cipolla rossa · affettato1
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
- Olio per ricoprire
- Olio di peperoncino15–30 ml
- Cumino15 ml
- Semi di coriandolo · schiacciato15 ml
- Aglio · tritato finemente2–3 spicchi
- Peperoncino · tritato finemente1
- Pomodoro · tritato1
- Peperoncino di Cayenna1 ml
- Paprika2 ml
- Curry · polvere5 ml
- Riso · sciacquato250 ml
- Circa 250 ml di brodo o acqua
Preparazione
- Mescolate i ceci, la cipolla affettata, la paprica, sale, pepe e olio.
- Distribuiteli su una teglia e infornate per 30-35 minuti.
- Scaldate l'olio al peperoncino in una padella dai bordi alti a fuoco medio.
- Fate tostare i semi di cumino e i semi di coriandolo schiacciati finché non profumano, circa 1 minuto.
- Aggiungete la cipolla affettata e saltatela finché non inizia a dorare.
- Aggiungete l'aglio e il peperoncino verde e saltate per qualche minuto in più.
- Aggiungete il cayenna, la paprica, la curry in polvere, il sale e il pomodoro tagliato.
- Cuocete finché il pomodoro non inizia a sfaldarsi, poi aggiungete il riso e cuocete per un altro minuto.
- Versate il brodo o l'acqua, alzate il fuoco a medio-alto e portate a un leggero bollore.
- Abbassate il fuoco a medio-basso, coprite e cuocete per 15 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per altri 10 minuti.
- Unite i ceci arrostiti al riso e servite.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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