Food Fusion斋月特辑 印度酸辣土豆卡提饼

作者：Food Fusion · 40 分钟

食材

步骤

1. 土豆去皮切片，用自来水浸泡10分钟，然后沥干。
2. 在炒锅中加热芥末油。
3. 放入芥菜籽、孜然、茴香籽和咖喱叶，炒1至2分钟。
4. 加入压碎的姜和蒜，煮30秒。
5. 加入沥干的土豆，中火煮3至4分钟，炸的同时搅拌。
6. 盖上锅盖，小火煮4至5分钟。
7. 揭盖搅拌。
8. 加入克什米尔红辣椒粉、烤过并压碎的芫荽籽、黑种草籽、压碎的红辣椒、喜马拉雅粉红盐、姜黄和酸奶，小火充分拌匀。
9. 加入水和洋葱片拌匀。加入青辣椒和新鲜芫荽，拌匀后盖上锅盖，小火煮8至10分钟。
10. 关火，加入葫芦巴叶和新鲜芫荽。
11. 装入盘中，用新鲜芫荽点缀，搭配帕拉塔饼一起食用。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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