阿基奥特烤火鸡

作者：Tasty · 300 分钟

食材

步骤

1. 在研钵中把黑胡椒粒和月桂叶磨成细粉，加入牛至和胭脂树籽酱研碎至松散，再加入盐磨匀，最后加入大蒜磨至充分混合。（也可用咖啡研磨机或搅拌机打匀。）
2. 将火鸡放入大号可入烤箱的烤盘中，把干腌料抹遍各面，加盖冷藏8小时。
3. 在小碗中把橙汁和2盎司胭脂树籽酱混合，静置1小时，期间偶尔搅拌至化开。
4. 在中碗中把软化的胭脂树籽酱与黄油拌至顺滑，加入橙皮屑、蒜末、牛至、盐和黑胡椒拌匀。
5. 用手将皮与胸肉分开，注意不要撕破。把调味黄油涂抹在火鸡内外，包括皮下。加盖冷藏24小时。
6. 将烤箱预热至355°F（180°C）。
7. 在火鸡外表抹上橄榄油，然后把半个橙子、红洋葱和黄洋葱放入腔内。
8. 不加盖烘烤，每30分钟用烤盘中的汁液刷一次，总共烤3小时，或直到内部温度达到165°F（75°C）。
9. 再刷一次汁，加盖静置1小时后再切分。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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