Achu-Und-Gelbe-Suppe-Rezept

Von Precious Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Palmöl etwa 1 Minute lang in einer Pfanne erwärmen. Nicht bleichen.
2. Alle Zutaten außer Fleisch und Fisch im Mixer pürieren, bis alles gut vermischt und gelblich ist. Abschmecken und nur bei Bedarf etwas Salz hinzufügen, da die Rinderbrühe wahrscheinlich schon gesalzen ist.
3. Die Suppe über Fleisch und Fisch geben und vermischen, oder Fleisch und Fisch getrennt halten und beim Servieren daneben anrichten.
4. Die Cocoyams waschen und mit Schale in einen Topf geben. Wenn Sie auch große Cocoyams und Achu-Bananen verwenden, die großen Cocoyams nach unten legen, die kleinen darauf verteilen und die Bananen obenauf legen.
5. Kochen, bis die Cocoyams weich sind und sich die Schale leicht abziehen lässt.
6. Noch warm schälen und in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Bei Achu-Bananen zuerst diese verarbeiten und dann mit den ersten Portionen Cocoyams mischen, damit alles warm bleibt.
7. Den Achu in eine Servierschale geben. Man kann ihn auch mit warmen Bananenblättern oder Alufolie zu Klößen formen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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