Adai食谱 | Adai多萨饼 | 如何制作Adai多萨饼

作者：Swasthi's Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将大米、各种豆类用清水冲洗三次，然后与红辣椒一起用清水浸泡2到4小时（泡一整夜也可以）。
2. 沥干后，加入新鲜水与孜然和姜一起磨成略粗、较稠的面糊。
3. 如果需要，可在室温下静置面糊2到4小时，然后加入洋葱、盐、阿魏和香菜叶拌匀，并调整咸淡。
4. 调整面糊的稠度，使其较稠但仍能摊开，只在需要时加水。
5. 中火加热平底锅，滴几滴油，用厨房纸巾把油均匀涂抹整个锅面。
6. 舀一勺面糊倒入热锅中，迅速像煎薄饼一样摊开，厚薄随个人喜好。
7. 在边缘加入1/2茶匙油或酥油，中火煎至边缘从锅上翘起，然后翻面，煎至另一面酥脆。
8. 每做一张前都要把锅充分加热，锅要热但不能冒烟，搭配椰子酱或其他酱汁食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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