Addicting Roasted Corn, Avocado, Tomato & Grain Bowl Short

Name: Addicting Roasted Corn, Avocado, Tomato & Grain Bowl Short
Total time: 15 min
Ingredients: 1 ½ Tassen Mais, frozen; 1 Bell pepper, diced; 1 Tasse Rice, cooked; 1 ½ Tassen Cherry tomato, quartered; ½ Cucumber, diced; 1 Avocado, diced; ½ Red onion, diced; 1 Tasse Cilantro, finely chopped; 2 EL Olive oil; 1 EL White wine vinegar; nach Geschmack Hot sauce; Salt; Black pepper

Von Fit Men Cook · 15 Min.

Zutaten

Mais · frozen1 ½ Tassen
Bell pepper · diced1
Rice · cooked1 Tasse
Cherry tomato · quartered1 ½ Tassen
Cucumber · diced½
Avocado · diced1
Red onion · diced½
Cilantro · finely chopped1 Tasse
Olive oil2 EL
White wine vinegar1 EL
Hot saucenach Geschmack
Salt
Black pepper

Zubereitung

Heat a nonstick or cast-iron skillet over high heat. Add the frozen corn and diced bell pepper, and leave them untouched for 1-3 minutes until the corn and peppers develop a deep sear. Stir and cook for another 1-2 minutes, then take off the heat.
Put all the ingredients in a large bowl and toss together. Season to taste with hot sauce, sea salt and pepper.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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