Addicting Roasted Corn, Avocado, Tomato & Grain Bowl Short

Name: Addicting Roasted Corn, Avocado, Tomato & Grain Bowl Short
Total time: 15 min
Ingredients: 1 ½ tazas Sweet corn, frozen; 1 Bell pepper, diced; 1 taza Rice, cooked; 1 ½ tazas Cherry tomato, quartered; ½ Cucumber, diced; 1 Avocado, diced; ½ Red onion, diced; 1 taza Cilantro, finely chopped; 2 cdas. Olive oil; 1 cda. White wine vinegar; al gusto Hot sauce; Salt; Black pepper

De Fit Men Cook · 15 min

Ingredientes

Sweet corn · frozen1 ½ tazas
Bell pepper · diced1
Rice · cooked1 taza
Cherry tomato · quartered1 ½ tazas
Cucumber · diced½
Avocado · diced1
Red onion · diced½
Cilantro · finely chopped1 taza
Olive oil2 cdas.
White wine vinegar1 cda.
Hot sauceal gusto
Salt
Black pepper

Preparación

Heat a nonstick or cast-iron skillet over high heat. Add the frozen corn and diced bell pepper, and leave them untouched for 1-3 minutes until the corn and peppers develop a deep sear. Stir and cook for another 1-2 minutes, then take off the heat.
Put all the ingredients in a large bowl and toss together. Season to taste with hot sauce, sea salt and pepper.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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