Süchtig machender Daikon-Salat (Izakaya-Stil)

Name: Süchtig machender Daikon-Salat (Izakaya-Stil)
Total time: 20 min
Ingredients: ¼ Daikon; ½ TL Salt; 70 g Canned tuna; 1 EL Japanese mayonnaise; Bonito flake, Flocken; Nori-Algen, geraspelt; 1 EL Soy sauce; 1 TL Sugar; ½ EL Toasted sesame oil; ½ EL Olive oil; ½ TL Lemon; ½ TL Garlic, Paste; ½ EL Sesame seed, geröstet; 1 Prise White pepper, gemahlen

Von Sudachi · 20 Min.

Zutaten

Daikon¼
Salt½ TL
Canned tuna70 g
Japanese mayonnaise1 EL
Bonito flake · Flocken
Nori-Algen · geraspelt
Soy sauce1 EL
Sugar1 TL
Toasted sesame oil½ EL
Olive oil½ EL
Lemon½ TL
Garlic · Paste½ TL
Sesame seed · geröstet½ EL
White pepper · gemahlen1 Prise

Zubereitung

Den Daikon in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.
In eine Schüssel geben, mit dem Salz bestreuen, gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zucker, geröstetes Sesamöl, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpaste, geröstete weiße Sesamsamen und weißen Pfeffer glatt verquirlen.
Nach 5 Minuten den Daikon kräftig ausdrücken und die Flüssigkeit weggießen.
Thunfisch (abgetropft) und japanische Mayonnaise unter den Daikon mischen.
In Servierschalen verteilen, mit dem Dressing beträufeln und nach Geschmack mit Katsuobushi und Kizami-Nori garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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