Empty My Fridge
Ensalada de daikon adictiva (estilo izakaya)
Ingredientes
- Rábano daikon¼
- Salt½ cdtas.
- Canned tuna70 g
- Japanese mayonnaise1 cda.
- Bonito flake · en copos
- Alga nori · rallado
- Soy sauce1 cda.
- Sugar1 cdta.
- Toasted sesame oil½ cdas.
- Olive oil½ cdas.
- Lemon½ cdtas.
- Garlic · pasta½ cdtas.
- Sesame seed · tostado½ cdas.
- White pepper · molido1 pizca
Preparación
- Corta el rábano daikon en rodajas finas y luego en tiras finas como cerillas.
- Ponlo en un bol, espolvorea con la sal, mézclalo bien para que quede cubierto y deja reposar 5 minutos.
- En un cuenco pequeño, bate la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo tostado, el aceite de oliva, el zumo de limón, la pasta de ajo, las semillas de sésamo blanco tostadas y la pimienta blanca en polvo hasta que quede lisa.
- Pasados los 5 minutos, exprime bien el daikon para soltar el agua y tira el líquido.
- Mezcla el atún escurrido y la mayonesa japonesa con el daikon.
- Reparte en cuencos para servir, rocía con el aliño y decora con katsuobushi y kizami nori al gusto.
Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.
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