Empty My Fridge
Salade de daikon addictive (style izakaya)
Ingrédients
- Daikon¼
- Sel½ c. à c.
- Thon en conserve70 g
- Mayonnaise japonaise1 c. à s.
- Flocons de bonite · flocons
- Algues Nori · râpé
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sucre1 c. à c.
- Huile de sésame grillée½ c. à s.
- Huile d'olive½ c. à s.
- Citron½ c. à c.
- Ail · pâte½ c. à c.
- Graine de sésame · grillé½ c. à s.
- Poivre blanc · moulu1 pincée
Étapes
- Coupez le daikon en fines tranches, puis en bâtonnets.
- Mettez le daikon dans un saladier, saupoudrez de sel, mélangez pour bien l'enrober et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un petit bol, fouettez la sauce de soja, le sucre, l'huile de sésame grillé, l'huile d'olive, le jus de citron, la pâte d'ail, les graines de sésame blanc grillées et le poivre blanc moulu jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Après 5 minutes, pressez fortement le daikon pour en extraire l'eau et jetez le liquide.
- Incorporez le thon égoutté et la mayonnaise japonaise au daikon.
- Répartissez dans les bols de service, arrosez de sauce et garnissez de katsuobushi et de kizami nori selon votre goût.
Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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