Empty My Fridge
Salada de daikon viciante (estilo izakaya)
Ingredientes
- Daikon¼
- Salt½ colher de chá
- Canned tuna70 g
- Japanese mayonnaise1 colher de sopa
- Bonito flake · em flocos
- Alga nori · ralado
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Sugar1 colher de chá
- Toasted sesame oil½ colher de sopa
- Olive oil½ colher de sopa
- Lemon½ colher de chá
- Garlic · pasta½ colher de chá
- Sesame seed · tostado½ colher de sopa
- White pepper · moído1 pitada
Modo de preparo
- Corte o rabanete daikon em fatias finas e depois em palitos.
- Coloque em uma tigela, polvilhe com o sal, misture bem para cobrir e deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma tigela pequena, bata o molho de soja, o açúcar, o óleo de gergelim torrado, o azeite, o suco de limão, a pasta de alho, as sementes de gergelim branco torradas e a pimenta-branca em pó até ficar homogêneo.
- Depois de 5 minutos, esprema bem o daikon para tirar a água e descarte o líquido.
- Misture o atum escorrido e a maionese japonesa ao daikon.
- Divida em tigelas de servir, regue com o molho e finalize com katsuobushi e kizami nori a gosto.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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