Adobo-Tacos mit schwarzen Bohnen und Kichererbsen mit würziger Avocado-Joghurt-Sauce // Taco Tuesday EP.4

Name: Adobo-Tacos mit schwarzen Bohnen und Kichererbsen mit würziger Avocado-Joghurt-Sauce // Taco Tuesday EP.4
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Dosen Black bean, abgetropft; 2 Zehen Garlic, in Scheiben geschnitten; ½ Onion, in Scheiben geschnitten; 2 EL Chili pepper, grob gehackt; 2 TL Smoked paprika; Salt; 1 EL Olive oil; 1 Avocado; 1 Jalapeño; ½ Tassen Yoghurt; Cilantro; Lime; Corn tortilla

Von Ethan Chlebowski · 20 Min.

Zutaten

Black bean · abgetropft2 Dosen
Garlic · in Scheiben geschnitten2 Zehen
Onion · in Scheiben geschnitten½
Chili pepper · grob gehackt2 EL
Smoked paprika2 TL
Salt
Olive oil1 EL
Avocado1
Jalapeño1
Yoghurt½ Tassen
Cilantro
Lime
Corn tortilla

Zubereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und eine kleine Prise Salz hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anschwitzen.
Chiles in Adobo, geräuchertes Paprikapulver und die Bohnen hinzufügen.
Alles vermengen und 3 bis 4 Minuten garen.
Optional die Bohnen leicht zerdrücken, damit sie in den Tacos besser zusammenhalten.
Im Mörser oder Mixer den Koriander mit etwas Salz zerreiben.
Jalapeño hinzufügen und erneut zerreiben oder mixen.
Avocado und Joghurt hinzufügen und pulsieren, bis alles glatt ist.
Mit Salz und Limettensaft nach Geschmack abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Ethan Chlebowski. Schau es dir für die Details an.

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