Tacos de frijoles negros y garbanzos al adobo con salsa cremosa de aguacate picante y yogur // Taco Tuesday EP.4

De Ethan Chlebowski · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Añade la cebolla, el ajo y una pizca pequeña de sal, y sofríe de 3 a 4 minutos.
3. Agrega los chiles en adobo, el pimentón ahumado y las judías.
4. Mezcla y cocina de 3 a 4 minutos.
5. Opcionalmente, aplasta ligeramente las judías para que se mantengan mejor unidas en los tacos.
6. En un mortero o en una batidora, machaca el cilantro con un poco de sal.
7. Añade el jalapeño y tritura o bate de nuevo.
8. Agrega el aguacate y el yogur y pulsa hasta que quede suave.
9. Sazona con sal y zumo de lima al gusto.

Resumido del vídeo de Ethan Chlebowski. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaYogurLimaTortilla de trigoAguacateTortilla de maízFrijol negro