Tacos adobo aux haricots noirs et pois chiches, sauce crémeuse à l'avocat épicé et yaourt // Taco Tuesday ép. 4

Par Ethan Chlebowski · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail et une petite pincée de sel, puis faites revenir 3 à 4 minutes.
3. Ajoutez les piments en adobo, le paprika fumé et les haricots.
4. Mélangez et laissez cuire 3 à 4 minutes.
5. Facultatif : écrasez légèrement les haricots pour qu'ils tiennent mieux dans les tacos.
6. Dans un mortier ou un blender, broyez la coriandre avec un peu de sel.
7. Ajoutez le jalapeño et broyez ou mixez à nouveau.
8. Ajoutez l'avocat et le yaourt, puis mixez brièvement jusqu'à obtenir une texture lisse.
9. Salez et ajoutez du jus de citron vert selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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