Tacos de feijão-preto e grão-de-bico ao adobo com molho picante de abacate e iogurte // Taco Tuesday EP.4

Name: Tacos de feijão-preto e grão-de-bico ao adobo com molho picante de abacate e iogurte // Taco Tuesday EP.4
Total time: 20 min
Ingredients: 2 latas Black bean, escorrido; 2 dentes Garlic, em fatias; ½ Onion, em fatias; 2 colheres de sopa Chili pepper, grosseiramente picado; 2 colheres de chá Smoked paprika; Salt; 1 colher de sopa Olive oil; 1 Avocado; 1 Pimenta jalapeño; ½ xícara Yoghurt; Cilantro; Lime; Corn tortilla

Por Ethan Chlebowski · 20 min

Ingredientes

Black bean · escorrido2 latas
Garlic · em fatias2 dentes
Onion · em fatias½
Chili pepper · grosseiramente picado2 colheres de sopa
Smoked paprika2 colheres de chá
Salt
Olive oil1 colher de sopa
Avocado1
Pimenta jalapeño1
Yoghurt½ xícara
Cilantro
Lime
Corn tortilla

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola, o alho e uma pitada pequena de sal e refogue por 3 a 4 minutos.
Adicione as pimentas em adobo, a páprica defumada e os feijões.
Misture e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Opcionalmente, amasse levemente os feijões para que fiquem mais firmes nos tacos.
No pilão ou no liquidificador, triture o coentro com um pouco de sal.
Adicione a pimenta jalapeño e triture ou bata novamente.
Adicione o abacate e o iogurte e bata em pulsos até ficar liso.
Tempere com sal e suco de limão a gosto.

Resumido do vídeo de Ethan Chlebowski. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita

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