Aero-Kuchen

Von Foodies of South Africa · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Beide Packungen Schokoladenkuchen-Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten, mit den dafür benötigten Zutaten.
2. Den Teig in eine rechteckige Form von 24 x 29 cm füllen oder als Cupcakes in Förmchen backen.
3. Nach Packungsanleitung backen; ein in die Mitte gestochener Holzspieß muss sauber herauskommen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und dann etwa 1 Stunde kalt stellen, bis er fest ist.
4. Die Kochsahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie gerade zu köcheln beginnt, oder in der Mikrowelle warm machen. Nicht kochen lassen.
5. Ein Viertel weniger als eine Tafel Aero Vollmilchschokolade fein hacken, also drei Viertel verwenden, und in eine Schüssel geben. Die heiße Sahne darübergießen, 5 Minuten ohne Rühren stehen lassen und dann langsam glatt und glänzend rühren. Mit Frischhaltefolie auf der Oberfläche vollständig abkühlen lassen.
6. Sobald die Ganache ganz abgekühlt ist, die Schlagsahne mit dem Handmixer luftig-cremig schlagen. Bis zur Verwendung kalt stellen.
7. Die abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden, sodass eine Zahl 4 entsteht, oder die Cupcakes auf einem Brett in Form einer 4 anordnen.
8. Eine dünne Schicht Schokoglasur auf den ganzen Kuchen streichen, um Krümel zu versiegeln bzw. die Cupcakes zu verbinden, dann 15 Minuten kühlen.
9. Eine dickere, glatte Schicht Schokoglasur auftragen. Die geschlagene Ganache mit einem Spritzbeutel und 1-cm-Lochtülle in runden Tupfen auf die Oberseite spritzen.
10. Mit zerbrochenen Aero-Pfefferminz- und Aero-Duet-Riegeln verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen und dann in Stücke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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