Tarta Aero

De Foodies of South Africa · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara ambas cajas de mezcla para bizcocho de chocolate siguiendo las instrucciones del paquete, con los ingredientes que pida.
2. Vierte la masa en un molde rectangular de 24 x 29 cm, o hornéala en cupcakes con moldes de papel.
3. Hornea según las instrucciones del paquete; un palillo introducido en el centro debe salir limpio. Deja enfriar del todo en una rejilla y luego refrigera unos 60 minutos hasta que esté firme.
4. Calienta la nata para cocinar en un cazo pequeño a fuego lento hasta que empiece a hervir a fuego suave, o caliéntala en el microondas. No la dejes hervir.
5. Pica finamente 3/4 de la tableta de Aero de chocolate con leche y ponla en un bol. Vierte encima la nata caliente, deja reposar 5 minutos sin remover y luego mezcla despacio hasta que la ganache quede lisa y brillante. Refrigera hasta que esté completamente fría, cubriendo la superficie con film transparente.
6. Cuando la ganache esté bien fría, bate la nata fresca con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Refrigera hasta usar.
7. Corta los bizcochos fríos para formar el número 4, o coloca los cupcakes en forma de 4 sobre una tabla.
8. Extiende una capa fina de cobertura de chocolate por toda la tarta para sellar las migas o unir los cupcakes, y refrigera 15 minutos.
9. Extiende una capa más gruesa y lisa de cobertura de chocolate. Con una manga con boquilla redonda de 1 cm, haz montoncitos redondos de ganache montada sobre la tarta.
10. Decora con las barritas de Aero de menta y Aero Duet rotas en trozos. Refrigera hasta el momento de servir y luego corta.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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