Torta Aero

Di Foodies of South Africa · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparare entrambe le confezioni di preparato per torta al cioccolato secondo le istruzioni, con gli ingredienti richiesti.
2. Versare l'impasto in una teglia rettangolare da 24 x 29 cm, oppure cuocere come cupcake nei pirottini.
3. Cuocere secondo le istruzioni della confezione; uno stecchino inserito al centro deve uscire pulito. Far raffreddare completamente su una griglia, poi mettere in frigorifero per circa 1 ora finché è compatto.
4. Scaldare la panna da cucina in un pentolino a fuoco basso finché inizia appena a sobbollire, oppure scaldarla nel microonde. Non far bollire.
5. Tritare finemente i 3/4 della tavoletta Aero al latte e metterli in una ciotola. Versare sopra la panna calda, lasciar riposare 5 minuti senza mescolare, poi mescolare piano fino a ottenere una ganache liscia e lucida. Mettere in frigorifero fino a raffreddamento completo, coprendo la superficie con pellicola.
6. Quando la ganache è ben fredda, montare con le fruste elettriche aggiungendo la panna fresca fino a ottenere un composto soffice e leggero. Conservare in frigorifero fino all'uso.
7. Tagliare le torte raffreddate per formare il numero 4, oppure disporre i cupcake a forma di 4 su un vassoio.
8. Stendere un sottile strato di glassa al cioccolato su tutta la torta per sigillare le briciole o unire i cupcake, poi mettere in frigorifero per 15 minuti.
9. Stendere uno strato di glassa al cioccolato più spesso e liscio. Con una sac à poche e una bocchetta rotonda da 1 cm, formare piccole sfere di ganache montata sopra la torta.
10. Decorare con le barrette Aero alla menta piperita e Aero Duet spezzate. Conservare in frigorifero fino al momento di servire, poi tagliare.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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