Bolo Aero

Por Foodies of South Africa · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare as duas caixas de mistura para bolo de chocolate seguindo as instruções da embalagem, com os ingredientes que ela pede.
2. Despeje a massa em uma forma retangular de 24 x 29 cm ou asse como cupcakes em forminhas.
3. Asse conforme a embalagem; um palito espetado no centro deve sair limpo. Deixe esfriar completamente em uma grade e depois leve à geladeira por cerca de 1 hora até firmar.
4. Aqueça o creme de cozinha em uma panela pequena em fogo baixo até começar a ferver levemente, ou aqueça no micro-ondas. Não deixe ferver.
5. Pique finamente 3/4 da barra de Aero de chocolate ao leite e coloque em uma tigela. Despeje o creme quente por cima, deixe descansar 5 minutos sem mexer e depois misture devagar até ficar lisa e brilhante. Leve à geladeira até esfriar totalmente, com filme plástico encostado na superfície.
6. Depois que a ganache esfriar bem, bata o creme de leite fresco na batedeira até ficar leve e fofo. Reserve na geladeira até usar.
7. Corte os bolos frios para formar o número 4 ou disponha os cupcakes no formato de um 4 sobre uma tábua.
8. Espalhe uma camada fina de cobertura de chocolate sobre todo o bolo para selar as migalhas ou unir os cupcakes, depois leve à geladeira por 15 minutos.
9. Espalhe uma camada mais grossa e lisa de cobertura de chocolate. Com um saco de confeitar e bico redondo de 1 cm, faça bolinhas de ganache batida por cima do bolo.
10. Decore com as barras Aero de menta e Aero Duet quebradas em pedaços. Leve à geladeira até servir e depois corte.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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