经济实惠的一锅意大利烩饭状小粒面 | 奶香桃红葡萄酒风味

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中高火加热大平底锅。加入橄榄油、洋葱和一小撮盐，炒4分钟。
2. 加入大蒜再炒1分钟。
3. 加入牛肉馅炒6–7分钟，直至不再发红。先不要翻动1–2分钟让其形成焦香表面，然后再将其打散。
4. 加入番茄酱、干意大利香草和辣椒片，炒1分钟并充分搅拌。
5. 倒入番茄泥、高汤、浓奶油和意大利米形面，按口味调味。充分拌匀并煮至沸腾。
6. 转中火，小火煮8–9分钟（或比意大利米形面包装上的时间少1分钟），期间偶尔搅拌。
7. 意大利米形面煮至弹牙后，转小火。加入菠菜和任意量的帕玛森奶酪，搅拌至菠菜变软、奶酪融化。
8. 检查咸淡后关火。盛入碗中，再撒上更多帕玛森奶酪和切碎的平叶欧芹即可。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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