Afghanische Kekse

Von Recipes by Carina · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und darauf achten, dass die Butter Zimmertemperatur hat.
2. Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen einige Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Mehl und Kakaopulver direkt in die Schüssel geben. Die trockenen Zutaten zuerst sieben, wenn der Kakao klumpt.
4. Mit einem Holzlöffel oder Teigschaber unterheben, bis das Mehl fast untergemischt ist.
5. Die Cornflakes vorsichtig unterheben und dabei so wenig wie möglich zerbrechen.
6. 2 Esslöffel Teig pro Keks abstechen, zu Kugeln formen und mit Abstand auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Jede Kugel mit der Rückseite eines Löffels flach drücken.
7. Bei 180 °C (350 °F) 15–20 Minuten backen. 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Für die Glasur Puderzucker, Salz, Kakaopulver und Butter bei Zimmertemperatur in einer Schüssel verquirlen. Das heiße Wasser einrühren und glatt schlagen. Nur bei Bedarf sehr langsam weiteres Wasser für eine dünnere Konsistenz hinzufügen.
9. Jeweils etwa einen Esslöffel Glasur mit der Rückseite eines Löffels auf jeden Keks streichen, mit einer halben Walnuss belegen und 20–30 Minuten fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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