Galletas afganas

De Recipes by Carina · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente.
2. Bátelos juntos con una batidora de mano o unas varillas durante unos minutos hasta que queden ligeros y esponjosos.
3. Añade directamente al bol la harina y el cacao en polvo. Tamiza primero los ingredientes secos si el cacao está grumoso.
4. Mezcla con una cuchara de madera o una espátula hasta que la harina esté casi incorporada.
5. Incorpora suavemente los copos de maíz, rompiéndolos lo menos posible.
6. Forma bolas de 2 cucharadas de masa por galleta, colócalas en una bandeja forrada dejando espacio entre ellas y aplánalas con el dorso de una cuchara.
7. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 15-20 minutos. Deja enfriar en la bandeja 15 minutos y después pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo.
8. Para el glaseado, bate el azúcar glas, la sal, el cacao en polvo y la mantequilla a temperatura ambiente en un bol. Vierte el agua caliente y bate hasta que quede suave, añadiendo más agua muy poco a poco solo si necesitas una consistencia más fina.
9. Extiende aproximadamente una cucharada de glaseado sobre cada galleta con el dorso de una cuchara, coloca encima media nuez y deja reposar 20-30 minutos para que cuaje.

Resumido del vídeo de Recipes by Carina. Míralo para los detalles.

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