Ricetta dei biscotti afghani

Di Recipes by Carina · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete burro e zucchero in una ciotola; il burro deve essere a temperatura ambiente.
2. Montateli con le fruste elettriche o a mano per alcuni minuti, finché il composto è chiaro e soffice.
3. Aggiungete direttamente farina e cacao alla ciotola. Se il cacao è grumoso, setacciate prima gli ingredienti secchi.
4. Incorporate con un cucchiaio di legno o una spatola finché la farina è quasi assorbita.
5. Unite delicatamente i fiocchi di mais, spezzandoli il meno possibile.
6. Prelevate 2 cucchiai di impasto per biscotto, formate delle palline e disponetele su una teglia foderata, lasciando spazio tra l'una e l'altra. Schiacciate ciascuna con il dorso di un cucchiaio.
7. Infornate a 180°C/350°F per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare 15 minuti sulla teglia, poi trasferite su una griglia fino a raffreddamento completo.
8. Per la glassa, sbattete in una ciotola lo zucchero a velo, il sale, il cacao e il burro a temperatura ambiente. Versate l'acqua bollente e sbattete fino a ottenere un composto liscio; aggiungete altra acqua, molto lentamente, solo se volete una consistenza più fluida.
9. Spalmate circa un cucchiaio di glassa su ogni biscotto con il dorso di un cucchiaio, appoggiate sopra mezza noce e lasciate rassodare per 20-30 minuti.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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