阿富汗炸鸡 | 阿富汗炸鸡食谱 | 阿富汗鸡肉食谱

作者：Spice Eats · 75 分钟

食材

步骤

1. 清洗鸡块，并在表面划几刀，方便腌料渗入。
2. 将卡苏里梅西叶干锅烘烤半分钟，放凉后用手搓成细粉。
3. 把青辣椒打成糊，取1茶匙。
4. 在碗中依次加入所有腌料，充分混合。
5. 把鸡块放入腌料中，拌匀。
6. 在腌料中放一个小碗。将一小块木炭在燃气火上烧至出现红色火星，用夹子夹入小碗中。
7. 在木炭上滴几滴酥油，然后立即用盖子或盘子盖住碗，让烟雾留在碗内。
8. 将鸡肉在室温下静置约1小时。
9. 把3汤匙油在平底锅中烧热，然后将腌好的鸡块并排放入。
10. 中火煎制，5至7分钟后翻面，两面都煎至上色，直到腌料被吸收、鸡肉熟透并呈金黄酥脆。
11. 作为开胃菜趁热上桌。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

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