Ragoût de bœuf africain

Par Precious Kitchen · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez les tomates, l'oignon, le basilic, le persil, le céleri, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Coupez le bœuf en tranches d'environ 1 pouce et demi (3,8 cm) et placez-les dans une casserole.
3. Ajoutez la pâte au bœuf, puis le sel, les cubes de bouillon (ou le bouillon en poudre) et le poivre blanc, et mélangez bien.
4. Placez la casserole à feu moyen-vif et portez à ébullition. Remuez, couvrez et laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide réduise et que les tomates prennent une couleur rouge plus riche.
5. Incorporez l'huile et goûtez la sauce, puis rectifiez l'assaisonnement. Pour une sauce plus fluide, ajoutez un peu d'eau et goûtez à nouveau pour le sel. Laissez mijoter avec l'huile environ 3 minutes, puis éteignez le feu.
6. Servez chaud avec du riz bouilli ou un autre accompagnement.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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