Empty My Fridge
Stufato di manzo africano
Ingredienti
- Manzo2 lb
- Pomodoro · tritato8
- Cipolle · tritato1
- Basilico1 rametto
- Prezzemolo4 rametti
- Sedano3 rametti
- Porro¼
- Aglio · sbucciato5 spicchi
- Zenzero · sbucciato1 pollice
- Pepe bianco · macinato½ cucchiaini
- Dado da brodo4
- Sale1 cucchiaino
- Olio1 tazza
Preparazione
- Frullate i pomodori, la cipolla, il basilico, il prezzemolo, il sedano, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una pasta liscia.
- Tagliate la carne di manzo a fette di circa 1 pollice e mezzo (3,8 cm) e mettetela in una pentola.
- Aggiungete la pasta alla carne, poi il sale, i dadi (o il dado in polvere) e il pepe bianco, mescolando bene.
- Mettete la pentola a fuoco medio-alto e portate a ebollizione. Mescolate, coprite e cuocete per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si riduce e i pomodori non assumono un colore rosso più intenso.
- Aggiungete l'olio e mescolate. Assaggiate e regolate di sale. Per un sugo più liquido, aggiungete un po' d'acqua e riassaggiate per il sale. Fate sobbollire con l'olio per circa 3 minuti, poi spegnete il fuoco.
- Servite caldo con riso bollito o un altro contorno.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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